5 សុខភាពនិងសុខភាពដ៏សំខាន់នៃដំឡូងដ៏អស្ចារ្យ
ដោយ Danna Norek
(ធម្មជាតិធម្មជាតិ) មានដំឡូងដ៏អស្ចារ្យដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅនៅពេលដែលយ៉ាមគឺល្អប្រសើរក៏ដូចជាការចំណាយទាបចាំបាច់ក្នុងការមាននៅលើដៃ។ ថាមពលអាហារូបត្ថម្ភដែលមានជាតិពណ៌ទឹកក្រូចដែលជ្រៅទាំងនេះបន្ថែមធាតុសំខាន់ៗមួយចំនួនទៅក្នុងរបបអាហារ។ សុខភាពនិងសុខភាពរបស់ពួកគេក៏ដូចជាអត្ថប្រយោជន៍នៃការគ្រប់គ្រងទំងន់របស់ពួកគេឱ្យលើសពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភដែលបានរកឃើញនៅក្នុងពណ៌សធម្មតាក៏ដូចជាដំឡូងដែលមានពណ៌លឿង។
មាតិកាជាតិសរសៃខ្ពស់
ដំឡូងជ្វាមានផ្ទុកជាតិសរសៃស្ទើរតែទ្វេដងដូចគ្នានឹងប្រភេទដំឡូងដទៃទៀតដែរ។ ការចូលរួមវិភាគទានជិត 7 ក្រាមនៃជាតិសរសៃក្នុងមួយការបម្រើពួកគេធ្វើឱ្យមានជាតិទឹកដ៏អស្ចារ្យដល់ប្រភេទអាហារណាមួយ។ សម្ភារៈជាតិសរសៃខ្ពស់ផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវគុណភាព “ដុតយឺត” ។ ជាទូទៅនេះមានន័យថាថាមពលកាឡូរីរបស់ពួកគេត្រូវបានប្រើប្រាស់យឺត ៗ ក៏ដូចជាប្រសិទ្ធភាពជាងកាបូអ៊ីដ្រាតជាតិសរសៃទាប។
មានសុខភាពល្អ
ពួកវាមានបរិមាណវីតាមីន B6 យ៉ាងច្រើន។ វីតាមីននេះមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការបំបែកសមាសធាតុមួយដែលគេហៅថា homocysteine ដែលរួមចំណែកដល់ការឡើងរឹងនៃសរសៃឈាមក៏ដូចជាសរសៃឈាម។ ជំនួយវីតាមីន B6 ជួយឱ្យជញ្ជាំងនៃផ្លូវឈាមសំខាន់ទាំងនេះអាចមានសុខភាពល្អក៏ដូចជាមានសុខភាពល្អដែលអាចឱ្យឈាមហូរដោយសេរី។
លើសពីនេះទៀតដំឡូងដ៏អស្ចារ្យមានបរិមាណប៉ូតាស្យូមខ្ពស់។ ប៉ូតាស្យូមដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាមដោយការព្យាបាលរាងកាយនៃជាតិសូដ្យូមលើសក៏ដូចជាការធ្វើនិយ័តកម្មតុល្យភាពជាតិទឹក។ វាក៏ដូចគ្នាដែរដែលអេឡិចត្រូលីតដ៏សំខាន់មួយដែលជួយគ្រប់គ្រងចង្វាក់ធម្មជាតិនៃបេះដូងក៏ដូចជាអភិរក្សមុខងារធម្មតានៃខួរក្បាលក៏ដូចជាប្រព័ន្ធថប់បារម្ភកណ្តាលផងដែរ។
សំបូរទៅដោយបេតា – ខារ៉ូទីន
Beta-carotene ឬវីតាមីនអាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏សំខាន់មួយ។ ដំឡូងមួយដែលមានកម្លាំងធំមួយផ្តល់នូវរាងកាយរបស់អ្នកជាមួយនឹងចំនួនទឹកប្រាក់សរុបដែលបានស្នើសម្រាប់វីតាមីនអាក៏ដូចជាខ្លះដែរ។ វីតាមីនអាមានប្រយោជន៍ក្នុងការការពារជំងឺមហារីកប្រភេទផ្សេងៗគ្នាព្រោះវាជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លាបំផុតមួយនៅទីនោះ។
Beta-Carotene ក៏ជួយការពារស្បែករបស់អ្នកនៅខាងក្នុងការពារពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយបញ្ចោញការខូចខាតក៏ដូចជាការជួសជុលការខូចខាតកោសិកាដែលបង្កឡើងដោយការប៉ះពាល់កាំរស្មីយូវី។ វាក៏ជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពភ្នែកនិងសុខភាពក៏ដូចជាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការការពារការបាត់បង់ចក្ខុវិស័យក៏ដូចជាការចុះខ្សោយនៃភ្នែកផងដែរ។
ប្រភពដ៏ប្រសើរនៃម៉ង់ហ្គាណែស
ម៉ង់ហ្គាណែសគឺជាសារធាតុរ៉ែដានតិចតួចដែលមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងសុខភាពល្អ។ វាគឺជាធាតុសំខាន់មួយនៅក្នុងការរំលាយអាហារនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលជួយគាំទ្រដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលមានសុខភាពល្អ។ នេះអាចជួយដល់ចំណង់អាហារមានស្ថេរភាពអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដែលផ្ទុយពីការពេញចិត្តបណ្តោះអាសន្នដែលរួមមានកាបូអ៊ីដ្រាតដទៃទៀត។
វាក៏ដូចគ្នាដែរគឺសត្វកៅហ្គិកាក្នុងអង់ស៊ីមដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងជំនាន់ថាមពលបន្ថែមលើការប្រើប្រាស់សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការព្យាបាលភាពស្លកសាំងក៏ដូចជាមានប្រយោជន៍ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការព្យាបាលសម្រាប់រោគសញ្ញាដំបូងនៃការមិនលេងរបស់ស្ត្រីផងដែរ។
សំបូរទៅដោយវីតាមីន C ក៏ដូចជាអ៊ី
ដូចជាការក្លាយជាប្រភពបន្លែមួយក្នុងចំណោមប្រភពបន្លែដែលមានប្រភពដ៏អស្ចារ្យមិនគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយក៏ដំឡូងដ៏អស្ចារ្យដែរគឺសម្បូរវីតាមីន C ផងដែរ។
វីតាមីនទាំងពីរក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងវិស័យសុខភាពនិងសុខភាពក៏ដូចជាភាពស្រស់ស្អាតនៃស្បែករបស់អ្នកក៏ដូចជាសក់ដែលធ្វើឱ្យពួកគេមានអាហារបំប៉នលេចធ្លោ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ beta-carotene, វីតាមីនអ៊ីក៏ដូចជាវីតាមីន C ក្នុងអាហារមួយធ្វើដំឡូងមួយដែលធ្វើឱ្យដំឡូងដ៏អស្ចារ្យមួយនៃ “អាហារសម្រស់” ។ សារធាតុចិញ្ចឹមទាំងនេះទាំងអស់រួមចំណែកដល់សម្លេងស្បែកដែលពូកែមានសុខភាពល្អក៏ដូចជាសក់រស់រវើក។
អំពីអ្នកនិពន្ធ:
Danna Norek មានញ្ញាណរាងកាយរបស់អេរ៉ាធម្មជាតិទាំងអស់ស្បែកក៏ដូចជាការថែរក្សាសក់ផងដែរ។ អ្នកអាចរកឃើញព័ត៌មាននៅលើរាងកាយធម្មជាតិរបស់សុន្ទរកថារបស់អេអូរ៉ាក៏ដូចជាផលិតផលថែរក្សាស្បែករួមទាំងស្លឹកគ្រៃធម្មជាតិទាំងអស់ក៏ដូចជាដើមទឹកអាលុយមីញ៉ូមធម្មជាតិក៏ដូចជាថ្នាំគ្រាប់ដោយឥតគិតថ្លៃ (ថ្មីប្រសើរជាងមុនក៏ដោយ) ។ ក៏ដូចជាឡេលាបរាងកាយធម្មជាតិជាមួយប៊ឺសៀរអ៊ាប់ក៏ដូចជាប្រេងដូងនៅហីរ៉ាញាណ (គ្រាន់តែបន្ថែមស៊ុលហ្វាតឥតគិតថ្លៃសាប៊ូធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសាប៊ូកក់ស្បូនផងដែរ។